胡永松让白酒生态化落地开花

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摘要胡永松教授，1964年毕业于四川大学生物学系，是全国知名微生物与发酵专家，川酒界权成之一。作为中国白酒协会理事、四川省酿酒协会专家组副组长、省食品发酵学会副理事长，他数十年投身于川酒的生产、科研、技改第一线，取得多项国家奖励和发明专利，为川酒的发展作出了巨大贡献。近年来，胡永松教授致力于食品工业技术可持续发展的研究和实践，在全国第一个提出了“食品工业生态学”的理念，并大力倡导兴办食品工业生态园，受到业界的关注.

作者尹秦陈杨锐

出处《新食品》 2016年第32期72-73,共2页 New Food

关键词中国白酒胡永松生态化食品发酵开花可持续发展工业生态学工业生态园

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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