摘要
目的了解2010—2015年新疆伊宁市食物中毒主要致病因素和发展趋势,为食品安全监管和风险预警提供科学依据。方法根据食物中毒的特点,对食物中毒的各个环节进行采样,按照食品安全国家标准方法进行检测。结果 6年伊宁市共发生食物中毒27起,以细菌性食物中毒最多(13起)、占48.1%(13/27);检出细菌性(大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌等致病菌)食物中毒和疑似细菌性食物中毒15起,检出率分别为46.7%(7/15)、20.0%(3/15)、20.0%(3/15)和13.3%(2/15);检出化学性有害因子超标的食物中毒12起,超标的有硫化氢、二氧化硫和氢氰甙类、亚硝酸盐;第一季度7起(占25.9%)、第二季度9起(占33.3%)、第三季度5起(占18.6%)和第四季度6起(占22.2%),第一和第二季度(χ2=31.08)高于第三和第四季度(χ2=11.07),差异有统计学意义(均P<0.05);27起食物中毒事件中,个体食物中毒13起、发生率48.1%,集体食物中毒14起、发生率51.9%,差异无统计学意义(χ2=0.504,P>0.05)。结论6年来伊宁市食物中毒事件并不容乐观,不明化学性食物中毒的检测受检测手段、科学统计分析的制约,仍需加强相关部门的重视和监管。
出处
《疾病预防控制通报》
2016年第5期73-74,86,共3页
Bulletin of Disease Control & Prevention(China)
