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办好高校小校区微型食堂之我见

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摘要小校区微型食堂在一般人看来,经营管理相对比较简单,但在就餐群体相对复杂,就餐需求相对多元的单位,微型食堂面临的经营压力和挑战并不弱于大食堂。因此,探究如何在创新经营思路,转变经营理念的情况下,把人数少、条件有限的微型食堂办出大食堂的风采。

作者王强

机构地区清华大学饮食服务中心

出处《经济研究导刊》 2016年第24期190-191,共2页 Economic Research Guide

关键词高校经营微型食堂

分类号 G647 [文化科学—高等教育学]

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经济研究导刊

2016年第24期

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