低蛋白粉食品安全性毒理学评价

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摘要糖尿病肾病（DN）是糖尿病（DM）最常见的并发症,也是导致糖尿病患者死亡的主要原因之一。DN患者肾脏受损,一旦出现蛋白尿,必须严格限制每日蛋白质摄入量至0.8 g/kg·bw,甚至到0.6 g/kg·bw。为保证每日优质蛋白质摄入量,去除或减少主食中的非优质蛋白,是控制DN患者蛋白质摄入、延缓DN进展的基础和关键所在。

作者李渐鹏杜方岭陶海腾刘润书刘振华闫永恒徐志祥徐同成

机构地区山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室日照市莒县金穗工贸有限公司山东农业大学食品科学与工程学院

出处《毒理学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期327-328,F0003,共3页 Journal of Toxicology

基金国家自然科学基金(31201343) 泰山学者(tshw20110532)

关键词低蛋白粉遗传毒性 30 d喂养试验安全性评价

分类号 R114 [医药卫生—卫生毒理学]

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