薏仁米加工技术的优化与应用被引量：3

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摘要随着社会不断的发展,人们的生活水平不断的提高,对食品的要求也越来越高。薏仁米的营养价值很高,被誉为"世界禾本科植物之王",在欧洲,它被称为"生命健康之友"。薏仁米市场的需求在逐渐的扩大,但是在薏仁米加工过程中还需要进一步的优化。本文结合薏仁米仁谷原料的特点,对加工工艺技术进行了简单的研究,从而提高对薏仁米的加工时产品的质量。

作者徐贤刚

机构地区贵州省安龙县普坪镇农业综合服务中心

出处《农技服务》 2016年第10期160-160,共1页 AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE

关键词薏仁米加工优化

分类号 TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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