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蔬果的消费提示

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摘要蔬果中富含人体必需的营养素，包括维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质等。富含蔬菜水果的膳食能够降低脑中风和冠心病风险，还可以降低胃肠道癌症的发生风险。

出处《食品科技》 CAS 北大核心 2016年第7期30-30,共1页 Food Science and Technology

关键词蔬果消费植物化学物质膳食纤维蔬菜水果营养素维生素矿物质

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品科技

2016年第7期

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