指导素食者健康的饮食

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摘要素食者一般有下面几种原因:信奉宗教(世界上有五个主要宗教:基督教、犹太教、天主教、伊斯兰教和佛教)而限制或禁止对动物性食品的利用;先天性的对一类或几类动物性食品过敏;受“素食者长寿”和国外“饮食回归自然”口号的影响.他们有的不吃或少吃动物性食品,而只食用植物性食品;

作者苏世彦

机构地区彭城大学食品系

出处《中国食品》 1991年第6期8-9,共2页 China Food

关键词素食者人体健康饮食营养

中国食品

1991年第6期

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