摘要
洋葱又称圆葱葱头,俗称皮芽子,属百合科、葱属,为两年生的草本植物,原产中亚和地中海沿岸,亦非大的肉质、鳞茎为产品。洋葱营养丰富,含有较多的蛋白质、糖类、矿物质、维生素,以及磷、铁、硫等多种无机盐。据卫生部门的食物成分分析,每1kg洋葱含维生素66mg,矿物质铁14.4mg,钙320mg,蛋白质14.4g,碳水化合物64g,热量3.2kcal,粗纤维8.8g。洋葱它具有特殊的香味,有增进食欲、开胃、消食的功效,也是解脂调味的佳品,在医疗上有杀菌功效。洋葱质地细密,可生食而且高产,耐储藏、供应期长,对调解市场需求、解决淡季供应具有十分重要的意义;同时种植红皮洋葱对轮作倒茬、农业产业结构调整有十分重要。
出处
《农业开发与装备》
2016年第5期145-145,共1页
Agricultural Development & Equipments
