有机食品:天使or魔鬼?

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摘要在中国,有机产品以＂更安全、更健康、更美味＂的形象,轻易获得了大众的认同,即便价格贵得离谱（中国有机食品和常规食品的价格差异远高于国外）,也依然备受青睐。但学界关于有机食品的争论却从未停止过,有人认为＂有机产品的抗氧化剂含量更高＂,有人则指出＂科学试验并未证实有机食品更安全、健康和营养,所谓‘零污染’只是营销噱头＂。

作者云无心

出处《大众科学》 2016年第1期40-41,共2页 China Public Science

关键词有机食品 or 有机产品抗氧化剂价格差异零污染营养成分农药残留不合格虚假宣传

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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