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海之素,享至鲜

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摘要食用海洋蔬菜,渐成饮食风尚,越来越受到人们的青睐。海洋蔬菜主要指海带、紫菜、裙带菜等海藻,它们口感独特,虽是素食,但仍拥有来自海洋的至鲜之味。此外海洋蔬菜含有丰富的胶体纤维,能显著降低血清胆固醇,还含有多种独特的活性物质,具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。

作者梅依旧

出处《饮食科学》 2016年第3期50-51,共2页 Diet Science

关键词活性物质血清胆固醇降脂海带丝杏鲍菇小米椒切丁巨噬细胞苹果醋葱油

分类号 S968.4 [农业科学—水产养殖]

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饮食科学

2016年第3期

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