白菜采后处理方法及贮藏技术被引量：3

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摘要大白菜是十字花科蔬菜,种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%~60%。1贮藏特性大白菜喜冷凉和湿润的贮藏环境,其营养贮存器官叶球部分,是在冷凉湿润条件下形成的,因此贮藏时要求低温条件。大白菜心叶的冰点温度为-1.2℃,但在-0.6℃时其外叶就开始结冰,长期低于-0.6℃会产生冻害,因此,温度范围在（0±1）℃为宜。大白菜在贮藏中易失水萎蔫,因此要求较高的湿度,相对湿度以90%~95%为宜。

作者于延申齐心

机构地区吉林省蔬菜花卉科学研究院

出处《吉林蔬菜》 2016年第1期33-34,共2页

关键词采后处理贮藏技术叶球冷凉失水萎蔫外叶湿润条件播种面积贮藏窖贮藏特性

分类号 S532 [农业科学—作物学]

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