摘要
目的了解成都市新都区市售辣椒粉中黄曲霉毒素B1(AFB1)的污染现状,为辣椒粉中AFB1污染水平的监测提供基础数据。方法于2015年3月和6月分层抽样共采集80份散装辣椒粉样品,用酶联免疫吸附法(ELISA)测定AFB1含量。结果所采集的80份辣椒样品AFB1检出率为93.8%,超标率为7.5%,轻度污染率为86.3%。3月采集的样品受AFB1污染水平较高于6月所采样品,其中3月采集的样品有1份AFB1含量达到12.24μg/kg,为限量标准5μg/kg的2.5倍。结论为了保障人民的健康,建议开展辣椒粉AFB1日常监测。
出处
《公共卫生与预防医学》
2015年第6期101-102,共2页
Journal of Public Health and Preventive Medicine
基金
四川省科技厅应用基础研究(2015JY0034)
成都医学院2014年度"大学生创新实验计划"(CXXS 201402)
