动物源性食品中兽药残留的危害及监控

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摘要兽药残留是目前国内外普遍关注的热点问题,其危害直接影响动物源性食品质量安全,文章阐述了兽药残留的产生、现状及危害,并提出了相应的监控措施。

作者李炳玉

机构地区北京市宣武区动物卫生监督所

出处《北京农业（下旬刊）》 2008年第8期56-58,共3页 Beijing Agriculture

关键词动物源性食品兽药残留危害监控

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北京农业（下旬刊）

2008年第8期

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