生鲜乳三种冷却方案的比较分析及冷却设备选配被引量：2

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摘要生鲜乳冷却是奶牛养殖的重要环节,冷藏效果直接影响着奶制品的品质。本文给出了选择生鲜乳冷却方案时应考虑的因素,比较分析了采用直冷式冷藏罐、冰水冷藏罐和速冷设备进行冷却的三种生鲜乳冷却方案,举例说明了冷却设备选配的方法,为牧场选配生鲜乳冷却设备提供参考。

作者张健李小明杨瑶

机构地区农业部农业机械试验鉴定总站中国农业大学工学院

出处《中国奶牛》 2015年第17期55-57,共3页 China Dairy Cattle

关键词生鲜乳冷却方案比较分析冷却设备选配

分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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