果酒的营养价值评价被引量：3

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摘要酒逢知己千杯少,但为了友谊地久天长,也许你应该尝试喝一点果酒。曾有人这样说,喝白酒我们喝的是豪情;而喝红酒（果酒）则是一种健康时尚生活新态度。为什么会有这种说法？在果酒当中究竟是什么神奇的物质令人予以它如此之高的评价？让我们一探究竟。低能量更健康从能量角度来看,果酒类能量大概均在90Kcal/100ml以下,而二两白酒低则238卡路里,高可351卡路里。

作者王鑫

机构地区北京市营养源研究所

出处《中国农村科技》 2015年第9期29-29,共1页 China Rural Science & Technology

关键词营养价值评价能量角度发酵工艺物质种类多酚化合物微生素令人植物营养素芳香物质三萜类物质

分类号 S965.199 [农业科学—水产养殖]

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