摘要
“民以食为天”是中国传承了数千年的文化,随着经济建设的发展,人们的生活水平和保健意识不断提高,而食品是人们生活中最基本的必需品,食品消费也从注重数量向注重质量和安全转变。最近一个时期,随着各行各业透明度的进一步提高,食品的质量问题也频频被媒体所曝光,使食品安全成为人们最普遍关心的问题。各种各样的食品安全问题层出不穷,人民群众的饮食却被蒙上了一层阴影。因此,重视食品安全、提高食品质量安全水平成为我国迫切需要解决的重大问题,食品检测必须充分发挥其效能,完善食品的安全检测体系,加强食品安全检测技术水平迫在眉睫,依法构建食品安全检测体系是保障人民饮食安全的重要手段。
