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中国巴氏奶的突围之路——第四届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛引发的思考被引量：4

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摘要 2000年以后,随着现代乳品加工技术与包装技术的进步,超高温灭菌奶的生产在中国迅速发展,并将其与巴氏奶的市场份额之比由3︰7改写为7︰3。在之后的15年中,关于中国到底应该发展巴氏奶,还是超高温灭菌奶的争论,就没有中断过。

作者聂迎利

机构地区《中国乳业》记者

出处《中国乳业》 2015年第6期2-5,共4页 China Dairy

关键词超高温灭菌奶乳制品加工中国奶业乳品加工包装技术海峡两岸突围之路巴氏杀菌奶复原乳现代奶业

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]

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中国乳业

2015年第6期

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