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鸡卵转铁蛋白结构与功能的关系 被引量:2

Structure-function Relationship of Hen Ovotransferrin
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摘要 鸡卵转铁蛋白是鸡蛋卵清中的一种单亚基糖蛋白,可结合并转运Fe3+离子。目前研究发现该蛋白及其水解产物具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤以及免疫调节等性能,本文着力分析讨论这些生物学功能与其分子组成或空间结构的内在关系。 Hen ovotransferrin( h OTF),a monomeric glycoprotein from hen egg-white,has an ability of transporting ferric ion. It was reported that h OTF and its hydrolysates possess antibacterial,antivirus,antioxidant,antitumor and immunoregulation abilities. The purposes of this study were to evaluate and explore the inner relationship between molecular composition or spatial structure of h OTF and its biological functions.
出处 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期1118-1123,共6页 Natural Product Research and Development
基金 天津市应用基础与前沿技术研究计划青年项目(15JC QNJC12200) 天津商业大学校级基金项目(15QNJJ03)
关键词 鸡卵转铁蛋白 生物学功能 分子组成 空间结构 hen Ovotransferrin biological function molecular composition spatial structure
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参考文献4

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