食品添加剂中危险化学品分类与检测

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摘要食品添加剂是现代食品工业中最具潜力的基础原料,虽然它只在食品中添加0.01％～0.1％,但对改善食品的、香、味、组织状态,调整食品营养结构,提高食品质量和档次,改善食品加工条件,延长食品保质期等方面,均发挥着重要作用.目前食品添加剂的种类越来越多,食品添加剂已发展成为一门重要的食品学科.

作者杨菁李晶

出处《中国检验检疫》 2015年第5期62-63,共2页 China Inspection and Quarantine

关键词食品添加剂危险化学品检测分类现代食品工业基础原料组织状态营养结构

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中国检验检疫

2015年第5期

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