瓦店的山羊美食

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摘要＂不吃山羊不喝汤,枉来皖北走一场＂。位于皖豫两省交界、临泉县城西南的瓦店镇,有着＂美食奇葩＂、一枝独秀的山羊美食可谓声名远扬,慕名而来的饕餮者可谓纷至沓来、乐不思＂蜀＂。＂好山出好水,好羊出好宴＂。山羊美食离不开价格低廉、管理规范、肉质优良的山羊养殖业。瓦店山羊分为两大类,其一为中原地区的优良山羊品种黄淮山羊,其二为黄淮山羊和具有繁殖力强、生长快、体格大、肉质好特点的南非波尔山羊杂交品种。

作者周建道

出处《烹调知识》 2015年第3期50-50,共1页 Cooking Knowledge

关键词瓦店声名远扬皖北临泉羊肉汤烤全羊红烧羊排咸羊肉红烧羊肉天然饲料

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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