腰果的4与3

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摘要腰果有丰富的营养价值,不仅可以当成零食来吃,还可以佐菜用来烹饪美食,也有药用价值。腰果的果实分为假果和真果。假果系由花托形成的,肉质、肥大、卵圆形或扁菱形,成熟后呈鲜红色或橙黄色,形似梨子,俗称果梨;真果是在腰果梨上端生长的,形似肾脏模样的坚果,也就是我们常说的腰果。腰果富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A原、亚磷酸盐、钙、铁等多种营养物质,其中磷、硒、镁等含量远远高于其他坚果类。

作者宋雪

出处《家庭医药（就医选药）》 2015年第4期87-87,共1页 Home Medicine

关键词坚果类亚磷酸盐营养价值不饱和脂肪酸营养物质功能活性超氧化物岐化酶氧自由基激活体细胞衰老

分类号 R593.1 [医药卫生—内科学]

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