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浅谈烹饪教学的创新

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摘要中等职业学校烹饪专业的教学应该满足和适应当今饮食企业的需求,在教学的过程中必须引进符合现代餐饮理念的教学方法,要用创新的思维进行烹饪教学工作。文章通过对烹饪专业教学现状的分析,提出切实可行的教学新思路、新途径,旨在通过有效的创新教学,培养出合格的、符合现代酒店业需要的技术人才。

作者李付才

机构地区苏州技师学院

出处《新校园（上旬刊）》 2015年第2期218-218,共1页 New Campus

关键词中等职业学校烹饪教学现状创新途径

分类号 G712 [文化科学—职业技术教育学]

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新校园（上旬刊）

2015年第2期

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