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国内外用于界定食品添加剂使用范围的食品用油脂分类体系现状及我国面临的挑战

Current situation of edible oils classifi cation system at domestic and abroad in food additives and challenges facing China
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摘要 收集了国内外用于界定食品添加剂使用范围的食品用油脂分类体系情况。中国、CAC、欧盟和澳大利亚新西兰相关法规中建立了相对完善的食品用油脂分类体系、加拿大、美国和日本的相对简单,综合上述情况,本文提出了我国用于界定食品添加剂使用范围的食品用油脂分类所面临的挑战。 The edible oils classification systems used in food additives from all over the summarized. China, CAC, EU, Australia and New Zealand have relatively comprehensive world were edible oils classification system compared to Canada, America and Japan. Based on the above situation, the challenges China facing today was also presented.
作者 王华丽 张北 郑超 张霁月 骆鹏杰 张泓 王格平 姜元荣 张俭波
机构地区 国家食品安全风险评估中心 加拿大卡尔顿大学 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 益海嘉里投资有限公司
出处 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2015年第2期53-57,共5页 China Food Additives
基金 金龙鱼营养与安全研究基金(项目名称:用于界定食品添加剂使用范围的食品用油脂分类体系研究)
关键词 食品添加剂 食品用油脂 分类 food additive edible oils classification
分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
  • 相关文献

参考文献10

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共引文献32

中国食品添加剂
2015年 第2期

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