蒙山羊肉汤

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摘要原料：蒙山黑山羊，羊骨，水晶粉条，吊炉烧饼，大葱末，香莱末，油炸辣椒碎，米醋，盐，胡椒粉。制法：将黑山羊肉与羊骨一同放入大锅炖至羊肉熟烂，取出羊肉，羊骨继续炖制8小时；将炖好的羊肉切片，放入熬制好的羊骨汤中，调味，放入泡过的水晶粉条煮熟，盛入汤碗，佐大葱末、香莱末、油炸辣椒辞、吊炉烧饼，上桌即可。

作者伊西录褚宏辚张洋

出处《中国烹饪》 2015年第2期5-5,共1页 Chinese Cuisine

关键词羊肉汤蒙山黑山羊羊骨胡椒粉山羊肉炖制粉条

分类号 TS972.161 [轻工技术与工程]

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