期刊导航
期刊开放获取
cqvip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
供应链视角下的液态奶监管模式
被引量：
1
下载PDF
职称材料
导出
摘要
针对我国液态奶监管存在的问题,从供应链视角出发,分析了液态奶流通中可能出现的质量问题并找出其关键点,从原材料监管、生产过程监管、仓储及运输过程监管、销售终端监管构建了一套液态奶的质量监管体系。
作者
杨浩雄
张敬蕤
机构地区
北京工商大学商学院
北京工商大学中国食品安全研究中心
北京工商大学计算机与信息工程学院
出处
《江苏农业科学》
北大核心
2015年第2期278-280,共3页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
北京市哲学社会科学项目(编号:13JGC088)
关键词
液态奶
质量监管
供应链
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS207.7 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
51
参考文献
7
共引文献
69
同被引文献
33
引证文献
1
二级引证文献
5
参考文献
7
1
郑海静,侯小星.
乳品安全的政府监管研究[J]
.学理论,2013(17):54-55.
被引量：1
2
董银果,王丽.
我国乳品安全监管失效的制度因素[J]
.华中农业大学学报（社会科学版）,2012(6):95-99.
被引量：13
3
郭利亚,王加启,李发弟.
浅析我国生鲜乳质量安全监管及对策[J]
.中国畜牧杂志,2012,48(12):42-45.
被引量：17
4
耿莉萍.
我国乳品质量安全问题频发的原因与对策[J]
.北京工商大学学报（自然科学版）,2012,30(1):74-80.
被引量：26
5
王鹤佳,安肖,郭筱华.
我国原料奶安全影响因素及对策[J]
.中国兽医杂志,2011,47(11):91-92.
被引量：6
6
顾佳升.
我国乳品安全现状及建议(一)——历次“问题奶粉事件”的技术探讨[J]
.包装与食品机械,2010,28(4):51-56.
被引量：10
7
刘卫国.
我国液态奶市场现状、问题及发展对策[J]
.企业家天地（下旬刊）,2009(6):41-42.
被引量：5
二级参考文献
51
1
宫霞,郭本恒,李云飞,孙克杰,赵骏.
乳酪蛋白活性肽的开发趋势及应用前景[J]
.乳业科学与技术,2005,27(1):1-4.
被引量：3
2
顾佳升.
乳和乳制品的双重标准体系及其对中国奶业发展的影响[J]
.中国乳业,2005(7):15-17.
被引量：6
3
毛文娟,魏大鹏,李丽君,汪建明.
完善技术标准 保障我国乳品质量安全[J]
.中国软科学,2005(9):30-36.
被引量：20
4
王耀忠.
食品安全监管的横向和纵向配置——食品安全监管的国际比较与启示[J]
.中国工业经济,2005(12):64-70.
被引量：114
5
朱永红.
乳制品中的Maillard反应标示物及其应用[J]
.中国乳品工业,2006,34(7):45-49.
被引量：7
6
王耀忠.
外部诱因和制度变迁:食品安全监管的制度解释[J]
.上海经济研究,2006,18(7):62-72.
被引量：33
7
崔生辉,李景云,马越,胡昌勤,张力,金少鸿.
“生鲜牛乳抗生素分解剂”的鉴定与检测[J]
.中国食品卫生杂志,2007,19(2):113-116.
被引量：69
8
中华人民共和国工业和信息化部,中华人民共和国国家发展和改革委员会.附件名词解释//乳制品工业产业政策[Z].09版.
被引量：2
9
中华人民共和国卫生部.混合消毒牛乳的卫生管理办法[Z].1988.
被引量：2
10
ISO(11 814) / IDF(162-2002).Dried milk assessment of heat treatment intensity method using high-performance liquid chromatography[S].2002.IDF(178A-1999).Determination of Acid Soluble β-Lactoglobulin Content Reversed Phase HPLC Method\[S].1999.IDF(175-1995)/ISO/CD(11 285).Determination of Lactulose Content/Enzymatic Method[S].1995.
被引量：1
共引文献
69
1
刘永永,纪丹,刘晓海,李梅,刘长玉.
生化培养箱内部的循环风向对霉菌检测结果的影响[J]
.食品安全质量检测学报,2020,11(1):262-268.
被引量：4
2
陈贺,王成,张继军,王富兰,魏爱云.
新疆生鲜奶质量安全风险研究初探[J]
.中国畜牧兽医,2013,40(S1):28-30.
3
张立田,郑百芹,齐彪,张建民,葛怀礼,吴颖,李爱军.
浅谈生鲜乳质量安全问题与防范措施[J]
.中国畜牧兽医,2013,40(S1):119-120.
被引量：4
4
王海艺.
我国奶业现状分析[J]
.卫生职业教育,2011,29(7):158-159.
被引量：3
5
幸汐媛,李江华.
我国乳品标准体系现状[J]
.乳业科学与技术,2011,34(6):278-283.
被引量：4
6
王海,沈秋光,邹明晖,韩奕奕.
各国乳品的生乳标准分析比对[J]
.乳业科学与技术,2011,34(6):293-295.
被引量：18
7
张亚新.
内蒙古高校大学生液态奶消费分析[J]
.赤峰学院学报（自然科学版）,2012,28(5):108-109.
被引量：1
8
李先明,秦仲麒,刘先琴.
金水2号梨优质丰产栽培技术[J]
.林业科技通讯,2000(3):36-37.
9
游春苹,任婧,艾连中,孙克杰.
基于纳米材料的电化学传感器在乳品安全中的应用[J]
.江苏农业科学,2012,40(6):269-272.
10
游春苹,任婧,孙克杰.
乳品安全风险评估的研究进展[J]
.食品工业科技,2012,33(14):408-412.
被引量：11
同被引文献
33
1
田畴.
畜牧兽医科技信息[J]
.河南畜牧兽医（综合版）,1992(3):55-55.
被引量：1
2
尹奕.
加拿大奶牛业考察报告[J]
.中国乳业,2005(6):53-56.
被引量：1
3
唐春生,范斌,万艳娥.
欧盟转基因食品法律规制问题初探[J]
.邵阳学院学报（社会科学版）,2007,6(6):62-64.
被引量：2
4
张月义,韩之俊,季任天.
欧美食品安全监管体系研究[J]
.现代农业科技,2007(22):227-229.
被引量：12
5
陈松,叶志华,王敏.
法国食品质量安全监管模式及实践[J]
.农业质量标准,2007(6):50-52.
被引量：5
6
刘国信.
法国对奶制品的质量控制[J]
.北方牧业（奶牛）,2008(1):54-55.
被引量：1
7
景梅芳.
加拿大农场食品风险评估的做法[J]
.中国牧业通讯,2008(4):19-21.
被引量：2
8
王全兴,汤云龙.
我国食品安全事故的法律责任分析框架新探——以“三鹿奶粉事件”为切入点[J]
.中州学刊,2009(6):83-90.
被引量：7
9
云振宇,刘文,蔡晓湛,栾晏.
美国乳制品质量安全监管及相关法规标准概述[J]
.农产品加工（下）,2010(1):66-68.
被引量：16
10
云振宇,刘文,蔡晓湛,栾晏.
欧盟乳制品质量安全监管机构及法规标准体系概述[J]
.中国乳品工业,2010,38(3):41-44.
被引量：18
引证文献
1
1
徐贞贞,冯忠华,王珂雯,王敏.
国内外生乳监管模式比对分析和思考[J]
.农产品质量与安全,2021(1):73-78.
被引量：5
二级引证文献
5
1
宋宇迎,周雨璊,韩奕奕,朱培元,刘洋,邓波.
上海地区部分奶牛场养殖状况和生乳安全生产情况[J]
.上海畜牧兽医通讯,2021(4):27-29.
2
韩丽敏.
我国奶业高质量发展:内涵及实现路径[J]
.山东农业大学学报（社会科学版）,2022,24(4):55-63.
被引量：4
3
申国辉,韩娟,古艳婷,郭燕枝.
我国生羊乳标准现状、问题及对策建议[J]
.中国农业科技导报,2023,25(3):1-8.
被引量：2
4
李文超.
网购乳品安全监管优化策略研究[J]
.乳品与人类,2023(6):48-51.
5
陈燕秋,林浩,肖全伟,宋娟,刘川,戴琴.
QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定牛乳中的氟吡呋喃酮及其代谢物[J]
.食品科学,2024,45(12):285-291.
1
刘国信.
化解食安从源头开始[J]
.大众标准化,2015,0(10):52-52.
2
徐乐.
供应链视角下食品质量安全控制分析[J]
.中外食品工业（下）,2014,0(9):50-51.
3
彭剑虹.
构建我国动物源性食品安全质量监管体系的探讨[J]
.中国标准化,2004(2):30-32.
被引量：2
4
观点[J]
.中国标准化,2013(5):11-11.
5
刘国信.
生产源头监管力量亟待加强[J]
.兽药市场指南,2015,0(9):6-6.
6
苏州市开展保健食品动态监管专项检查[J]
.美食,2009(4):69-69.
7
赖桂玉,孙佳妍,曹婷俊,蔡永菲,殷延海.
供应链视角下乳制品可视化策略分析[J]
.中国市场,2015(29):69-72.
8
质言.
食品安全贯标重在过程监管[J]
.中国食品工业,2010(5):1-1.
9
本报讯.
国办:切实保障“从农田到餐桌”食品安全[J]
.中国农资,2015,0(10):3-3.
10
张卫.
国务院办公厅印发2015年食品安全工作安排 切实保障“从农田到餐桌”食品安全[J]
.中国食品,2015,0(7):143-143.
被引量：1
江苏农业科学
2015年 第2期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
