期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

黑蒜,异军突起的新兴食品被引量：1

下载PDF

导出

摘要竹炭食品宣传的"排毒养颜"功效让爱美人士大肆追捧;最近流行的黑蒜,又让众多健康人士爱不释手,众多消费者成为黑色食品的粉丝。

出处《黑龙江科技信息》 2014年第33期I0019-I0020,共2页 Heilongjiang Science and Technology Information

关键词黑色食品蒜排毒养颜健康人消费者粉丝

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

同被引文献21

1王文玲,黄雪松,曾莉莎.大蒜多糖的研究综述[J].广州食品工业科技,2004,20(4):144-146. 被引量：55
2黄雪松,温丽儿,宴日安.反相高压液相色谱法测定鲜蒜中的蒜氨酸[J].食品与发酵工业,2005,31(5):106-109. 被引量：22
3田莉,杨秀伟,陶海燕.大蒜化学成分的气-质联用分析[J].天然产物研究与开发,2005,17(5):533-538. 被引量：15
4李瑜,许时婴.大蒜中蒜氨酸酶的氨基酸组成分析和热力学研究[J].食品科学,2006,27(10):65-68. 被引量：9
5施枝军,唐圣松.大蒜提取单体化合物生物学功能的研究进展[J].中国药学杂志,2008,43(21):1601-1604. 被引量：1
6李瑜.大蒜贮藏过程中主要化学成分的变化[J].浙江农业科学,2008,49(6):662-664. 被引量：10
7闫淼淼,许真,徐蝉,郭得平.大蒜功能成分研究进展[J].食品科学,2010,31(5):312-318. 被引量：97
8于树芳,毛月.蒜氨酸酶纯化方法研究进展及影响因素[J].解放军药学学报,2010,26(5):456-458. 被引量：3
9周广勇,缪冶炼,陈介余,许小辨,吴琴燕.大蒜加工中阿霍烯产生过程的研究[J].中国食品学报,2012,12(2):67-72. 被引量：7
10雷逢超,郝果,朱黎,杨颖,张有林.黑蒜的营养价值及保健作用的研究进展[J].食品工业科技,2012,33(13):429-432. 被引量：59

引证文献1

1陈子兴,许明娇,黄雪松.加工工艺因素对黑蒜营养素与功效成分的影响[J].中国食物与营养,2016,22(1):35-39. 被引量：9

二级引证文献9

1陈玲,杜先锋,赵昊,崔道梅.冷冻预处理对黑蒜水分迁移和质构的影响[J].安徽农业大学学报,2018,45(6):983-987. 被引量：3
2孙月娥,谢慧,梅雅慧.热加工对大蒜、洋葱及生姜化学成分和抗氧化能力影响[J].食品工业科技,2016,37(16):103-106.
3娄文娟,孔瑾,温明月.黑蒜饮料的研制[J].河南科技学院学报（自然科学版）,2017,45(1):37-42. 被引量：3
4王喜波,于洁,张泽宇,徐晔晔,刘竞男,江连洲.黑蒜非发酵法制备工艺与抗氧化活性研究[J].农业机械学报,2017,48(4):321-326. 被引量：7
5杨婷,杨欣伟,冶增梅,刘晶.不同品种和预处理制得黑蒜的总酚和还原糖分析[J].海南师范大学学报（自然科学版）,2017,30(4):383-387. 被引量：2
6汤薇,时培宁,王颖,李勇,胡欣恬.风味黑大蒜快速发酵工艺研究[J].中国调味品,2019,44(10):101-104. 被引量：10
7刘天雨,丁彦方,王丹凤,邓云.贮藏过程中黑蒜主要理化品质及抗氧活性变化[J].包装工程,2019,40(23):46-51. 被引量：2
8郑岚,马耀宏,孟庆军,杨俊慧,夏青,彭耀,黄金栋,任鑫.黑蒜多糖的斑马鱼体内抗氧化、抗炎症活性分析[J].中国食品学报,2020,20(8):65-75. 被引量：12
9魏丽娜,刘娟,罗仓学,赵静,史长政.黑蒜口服液制备工艺[J].食品工业,2020,41(11):106-109. 被引量：3

1徐兴利.揭开食品毒包装[J].中国食品,2010(6):26-29.
2网传吃隔夜菜会致癌实验证明此说法无科学依据[J].黑龙江科技信息,2013(34).
3崖海娇.浅析简易数字电流表设计[J].黑龙江科技信息,2014(33):25-25.
4彭啸.保健品5大宣传陷阱不可信[J].中国防伪报道,2015,0(3):34-35.
5Moby.给健康点儿颜色看看[J].人民文摘,2014(7):85-85.
6王敏.新时期推进绿色食品宣传工作的思考[J].农产品质量与安全,2014(4):19-21. 被引量：2
7保健食品宣传拟取消降血压等5项功能[J].食品开发,2011(4):38-38.
8吕秋香,张放.2015年我国柑桔鲜果进出口统计分析[J].中国果业信息,2016,33(6):16-24. 被引量：1
9湖南强化食品宣传年活动启动[J].粮食科技与经济,2007,32(4):56-56.
10“无糖”食品多吃也有害[J].中国消费者,2009(3):10-10.

黑龙江科技信息

2014年第33期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部