试析食品工程中化学成份的检测及解决途径

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摘要虽然我国的市场经济随着经济的发展得到了进一步的改善。但是在食品安全问题上，也呈现着不断上升的趋势，尤其是在食品添加剂上。在农药方面应用的非常广泛，应用的一系列的化学药品的食物越来越多，严重的阻碍了我们日常社会的生活，造成了很多不利的因素，在控制食品生产过程方面，该文针对化学原料的污染进行了一系列的剖析。

作者罗宗武

机构地区长江大学生命科学学院

出处《中外食品工业（下）》 2014年第8期48-49,共2页 Sino-foreign Food Industry

关键词食品工程化学原料污染食品生产控制措施

分类号 TS20 [轻工技术与工程—食品科学]

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中外食品工业（下）

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