给孩子做道金针菇益智餐

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摘要金针菇是十分常见的食用菇类,口感滑嫩.无论做菜煮汤都很适合。中医认为金针菇有利肝舒胆、健胃益气的功效,现代营养研究则指其含有较全的人体必需氨基酸成分,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,因而有＂增智菇＂＂一休菇＂的美誉。今天特别推荐的几道金针菇菜肴,尤其适合脑力强度大、营养消耗多、容易疲劳的儿童食用。

作者洪芹

出处《中华家教》 2014年第10期57-57,共1页 The Family Education Of China

关键词金针菇氨基酸成分益智孩子智力发育营养消耗酸含量赖氨酸

分类号 S646.15 [农业科学—蔬菜学]

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