摘要
餐餐饮企业的成功最根本的就在于人力资源管理,文章通过相关研究构建"管理哲学-管理制度-组织文化"的人力资源管理架构,并以同为火锅行业的领袖企业海底捞公司和小肥羊公司为例,提炼其人力资源管理成功之道,在此基础上提出中国餐饮企业成功的人力资源管理的基本建议。
The most fundamental successful factor of a catering firm is its human resources management （HRM）. By reviewing the relavant research,this paper builds a HRM framework of“management philosophy-management system-organizational culture”,and takes Little Sheep and Haidilao,which are the two leading firms in the hot-pot industry,as examples to refine their successful experiences of HRM. The paper, based on the study, puts forward the basic recommendations on successful HRM for Chinese catering firms.
出处
《华东经济管理》
CSSCI
2014年第11期115-122,共8页
East China Economic Management
基金
中央高校基本科研业务费专项资金项目(JGTD2014-07)
中国博士后基金面上资助项目(20090460283)和特别资助项目(201003092)
国务院发展研究中心
中国企业联合会
清华大学联合的<中国式企业管理基础科学研究>项目(DRC-CEC-THU050310)
关键词
餐饮企业
人力资源管理
成功之道
小肥羊
海底捞
catering firms
human resources management
successful experiences
Little Sheep
Haidilao
