从烹饪原料的角度谈中餐烹饪的传统与创新

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摘要随着时代的进步,经济的发展,中餐烹饪也不断发展变革,人的饮食也有了最基本的改变,由温饱进而至享受,创新已成为烹饪发展的一个重要标志,但创新应该是在尊重传统风味为主的前提下遵循大千世界万物发展的自身规律和原则下进行,是新的构思,新的风格,新的开发,新的开拓.我们的厨师只有在不断的实践烹饪中,才能不断的改进和完善.

作者杨俊

机构地区四川省商业服务学校

出处《中国电子商务》 2014年第20期280-280,共1页 E-commerce in China

关键词中餐烹饪原料传统与创新

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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