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食用菌质量安全风险及其防范
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摘要
从农药残留、重金属污染以及人为添加剂污染等角度简要分析了食用菌生产质量安全的潜在因素,并提出了对潜在质量安全问题的防范措施:加强生产环节监管,尽量不用或少用农药;远离重金属污染源,加强定期检查;加强采后监管,严查使用添加剂。
作者
寇向龙
徐美蓉
机构地区
甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
出处
《甘肃农业科技》
2014年第9期55-56,共2页
Gansu Agricultural Science and Technology
关键词
食用菌
农药残留
重金属
非法添加物
分类号
S646 [农业科学—蔬菜学]
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