《营养配餐》课程“情境性教学”方法初探被引量：2

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摘要情境性教学是一种可使学生身临其境的学习方法,济南大学酒店管理学院烹饪与营养教育专业的专业课程《营养配餐》在授课中尝试了该种教学方法,教学效果良好,本文对此进行了初步探讨。

作者綦翠华王茂山胡建国

机构地区济南大学酒店管理学院食品科学与营养系

出处《科技视界》 2014年第25期58-58,113,共2页 Science & Technology Vision

基金济南大学教研重点项目(JZ1216) 济南大学酒店管理学院教研重点项目(JYXM002-2013)

关键词营养配餐营养配餐方法食品交换份法

分类号 TS972.3 [轻工技术与工程]

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