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摘要五香牛肉材料：选用牛肘子部位的全精肉2．5公斤，酱油100克，白糖40克。茴香、桂皮、葱、姜、黄酒、红米汁少许，盐适量。做法：把牛肉切成0．5公斤左右的块，然后用刀根戳出一排刀洞，四面都要戳到。再把盐撒在牛肉上，反复搓擦，至盐粒溶化。

作者孙灿金

出处《医食参考》 2014年第8期66-66,共1页

关键词《五香牛肉》烹饪方法原料配方

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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医食参考

2014年第8期

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