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桂林国际旅游胜地建设背景下特色饮食文化开发研究
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摘要
分析桂林特色饮食文化的区位优势,阐述桂林特色饮食文化的开发研究现状及存在的问题,提出要深入开发桂林特色饮食文化,应设立专项开发研究基金统一规划指导,加强对特色菜品牌认证和商标注册,同时加快高端科研人才培养及高素质厨师队伍建设等。
作者
刘澜江
机构地区
桂林旅游高等专科学校
出处
《广西教育》
2014年第23期57-58,共2页
基金
广西高校科学技术研究项目(2013YB278)
关键词
桂林国际旅游胜地
特色饮食文化
开发
分类号
F127 [经济管理—世界经济]
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