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大枣多糖的提取工艺研究
被引量:
32
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摘要
本文对大枣多糖的提取工艺进行研究。同时,考察不同温度、pH、溶剂体积及提取时间对多糖提取的影响。确定最佳工艺条件为90℃,pH为7.0浸提时间为5h,料水比为1∶20。
作者
樊君
尚红伟
王华敏
徐谊
机构地区
西北大学化工系
出处
《食品研究与开发》
CAS
2002年第3期29-31,共3页
Food Research and Development
关键词
大枣多糖
提取工艺
纯化
生物活性物质
抗癌
防病
分类号
TS245 [轻工技术与工程—制糖工程]
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食品研究与开发
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