影响蛋黄颜色沉积因素分析被引量：27

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摘要蛋黄颜色影响着消费者的选择,生产中企业常根据消费者的需求进行外部添加以调节蛋黄颜色。本文则剖析了影响蛋黄沉积因素、并列举一些改变蛋黄颜色的添加剂及注意事项等,以期对调控蛋黄颜色的机理进行探讨,为养殖企业改变蛋黄颜色提供参考依据。

作者沈曼曼王莹

机构地区江苏省家禽科学研究所扬州大学动物科学与技术学院

出处《广东饲料》 2014年第6期43-45,共3页 Guangdong Feed

关键词蛋黄颜色添加剂

分类号 S879.3 [农业科学—畜牧兽医]

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