摘要
清洗剂是啤酒企业清洗过程中经常使用的产品,其质量的优劣影响着清洗过程的难易程度。本实验收集了共23种国内外各大品牌的啤酒企业清洗剂产品,参考清洗剂相关标准,将啤酒厂常用的清洗剂分为酸性清洗剂、碱性清洗剂和洗瓶添加剂3类。选取4个含量指标包括有效酸、总碱、总活性物、螯合剂,2个性能指标包括去污力、脱标率,分析检测了各类产品相应指标的含量范围,并初步建立了各类清洗剂产品的质量评价体系。研究是对啤酒行业清洗剂产品树立标准的探索,弥补了啤酒企业清洗剂产品性能无标准检测方法的空白,对规范啤酒行业清洗剂产品具有一定的参考和指引。
出处
《中外酒业》
2018年第23期35-41,共7页
Global Alcinfo
