栀子蓝发酵过程中的呈色机理及提高产品质量的途径
被引量：9
同被引文献42
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1梁华正,乐长高,廖晓峰.京尼平甙水解物与谷氨酸钠反应生成栀子蓝色素最佳条件的研究[J].食品工业科技,2004,25(7):110-112. 被引量：16
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2陈顺伟,汪建明.超滤法栀子黄精制和浓缩研究[J].浙江林业科技,1993,13(3):16-21. 被引量：16
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3孙力军,熊晓辉,沈昌,沈爱光.用二步法生产天然食用栀子蓝色素[J].南京农业大学学报,1994,17(4):98-101. 被引量：18
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5李佳春,梁华正,吴志梅,李媛.大孔树脂分离纯化栀子蓝色素的研究[J].食品科技,2005,30(7):50-53. 被引量：17
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6吴志梅,梁华正,李佳春,李媛.产β-葡萄糖苷酶菌株的筛选及发酵栀子蓝色素的研究[J].现代食品科技,2005,21(3):53-54. 被引量：18
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7刘成伦,徐龙君,谢上芬.从栀子黄废液中提制天蓝色色素[J].精细化工,1995,12(6):50-53. 被引量：3
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8刘成伦,徐龙君.从栀子黄废液中分离京尼平甙[J].渝州大学学报,1995,12(3):51-53. 被引量：6
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9张庆华,李世杰,钱卫国,林英,杨荆树.从栀子黄废液中提取栀子甙的工艺研究[J].化学与生物工程,2005,22(9):31-34. 被引量：5
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10任治军,张立明,何开泽.栀子主要成分的提取工艺及药理研究进展[J].天然产物研究与开发,2005,17(6):831-836. 被引量：58
引证文献9
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2杨志,张芳,李梅,甘纯玑.栀子蓝色素制备及纯化工艺的研究[J].现代食品科技,2008,24(4):352-356. 被引量：7
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3杨志,张芳,李梅,甘纯玑.栀子蓝色素制备及纯化工艺的研究[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2008,29(2):59-63. 被引量：14
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4杨志,张芳,林欣,蔡艺云,甘纯玑.憎水性栀子蓝色素制备的研究[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2008,29(4):24-27. 被引量：5
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5章建国,余顺火,李先祥,马道荣,魏兆军.两步法生产栀子蓝色素工艺条件的研究[J].食品科学,2008,29(11):186-188. 被引量：20
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6钱骅,赵亚南,赵伯涛,陈斌,张卫明.大孔吸附树脂纯化栀子蓝色素的工艺研究[J].中国食品添加剂,2013,24(4):62-67. 被引量：2
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7余翔.三种栀子产品的关键工艺技术优化[J].食品与机械,2013,29(5):217-219. 被引量：2
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8吴拾荆,李华.β-葡苷酶高产株的筛选及在栀子色素制备中的应用[J].武汉化工学院学报,2001,23(2):28-30. 被引量：9
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9吴拾荆,李华.栀子红转色酶的研究[J].中国食品添加剂,2003,14(6):31-33. 被引量：8
二级引证文献55
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2徐清海,明霞.天然色素的提取及其生理功能[J].应用化工,2005,34(5):268-270. 被引量：65
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3魏安池,谷文英,代红丽.高新技术在天然食用色素生产中的应用[J].粮食与食品工业,2005,12(3):53-56. 被引量：6
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4吴拾荆,李华,彭南友,祁月宝,程立红,叶凡.结晶栀子甙的研究[J].中国食品添加剂,2006,17(2):54-56. 被引量：7
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5李炳根,赵博谦.磷酸盐、柠檬酸钠、碳酸氢钠、加热对栀子红色素色价的影响[J].现代食品科技,2006,22(4):99-100. 被引量：5
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6马新起,周慧,高景曦,吴丽瑶,方明星.栀子提取技术开发研究进展[J].时珍国医国药,2007,18(2):493-494. 被引量：7
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7刘晓棠,赵伯涛,张玖,张卫明.栀子的综合开发与利用[J].中国野生植物资源,2008,27(1):19-23. 被引量：56
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8杨志,张芳,林欣,蔡艺云,甘纯玑.憎水性栀子蓝色素制备的研究[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2008,29(4):24-27. 被引量：5
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9白龙梅,李学忠,杨亚萍,周媛,刘春风.栀子甙在炎症诱导的多巴胺能神经元损伤中的作用及机制[J].中华神经科杂志,2008,41(9):618-623. 被引量：1
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5廖明涛,刘书臣,林森森,赵巧灵,戴志远.金枪鱼鱼肉色泽评定方法的研究进展[J].食品与发酵工业,2013,39(6):135-140. 被引量：2
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6胡煌,吕飞,丁玉庭.肉制品的呈色机理和色泽评定研究进展[J].肉类研究,2016,30(12):48-53. 被引量：40
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7欧阳玲花,冯健雄,闵华,幸胜平,熊慧薇,祝水兰.皮蛋加工研究现状与展望[J].食品工业科技,2009,30(4):349-351. 被引量：18
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