清凉饮料改良剂一聚磷酸盐被引量：5

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摘要聚磷酸盐作为清凉饮料的改良剂,在国外早已广泛应用,在改善清凉饮料的风味方面起了一定的作用.

作者金其荣

机构地区无锡轻工业学院

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第3期11-13,共3页 Food Science

关键词清凉饮料改良剂聚磷酸盐

同被引文献13

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食品科学

1991年第3期

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