玉米加工业的现状及发展目标

Present situation and developing aim of maize processing industry

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摘要玉米加工业具有广阔的发展前景,除了利用多种途径开发新型玉米食品外,还可以进行对玉米的精深加工,生产玉米淀粉、变性淀粉、淀粉糖、酒精、味精、柠檬酸、脂肪代用品、干性玉米粉、玉米油等,本文从多方面做了阐述。

作者马莺张金龙

机构地区东北农业大学食品学院黑龙江省粮油产品质量监督检验站

出处《黑龙江粮油科技》 2001年第3期8-10,共3页 Journal of Heilongjiang Cereals and Oils Science and Technology

关键词玉米加工业现状发展目标精深加工

黑龙江粮油科技

2001年第3期

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