采后热水浸泡和热蒸气处理对阳桃品质的影响

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摘要对‘Arkin’阳桃(Averrhoa carambola L.)进行热水浸泡和热蒸气处理的果蝇检疫处理。测定了果实的可销售性、色泽、失重、内部征状、风味、总酸和可溶性固形物含量等。49.0—49.3℃处理的阳桃处理后2—4天产生极度损伤。对照和处理的数据在统计学上无显著差异,但热处理阳桃果皮颜色比对照果暗些。46.0—46.3℃处理果实的失重远高于43.3—43.6℃处理的。

作者 G.J.Hallman 韩涛

出处《热带作物译丛》 1991年第6期37-38,共2页

关键词阳桃品质热水浸泡蒸气处理

分类号 S667.901 [农业科学—果树学]

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1991年第6期

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