大豆蛋白摄入与冠心病关系研究进展
被引量：4
The Relationship Between Soy Protein and CHD
摘要
本文综述了在膳食中补充摄入大豆蛋白对人类血脂含量及ＣＨＤ发病率、死亡率的影响。 大量研究结果表明：大豆蛋白可有效降低人类的血液胆固醇含量，并可能降低ＣＨＤ发 病率和死亡率。
出处
《粮食与油脂》
2001年第6期6-9,共4页
Cereals & Oils
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