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菜名的美喻

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摘要具有“烹饪王国”的美称的中国，其菜名中，约有10％运用了比喻，构成了独特、新颖的美喻文化。

作者段益民

出处《烹调知识》 1999年第10期38-39,共2页 Cooking Knowledge

关键词菜肴菜名中餐内涵饮食文化

分类号 TS971 [轻工技术与工程] TS972.32

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烹调知识

1999年第10期

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