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米汤碘兰值作为大米食用品质代用指标的探讨 被引量:3

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摘要 通过对大米米汤碘兰值与品尝评分的结果进行数理统计,讨论米汤碘兰值可作为大米食用品质鉴定方法和指标之一。
作者 郭维荣
出处 《粮油仓储科技通讯》 2001年第2期43-44,共2页
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