膳食纤维生理功能的研究进展被引量：5

下载PDF

导出

摘要膳食纤维指不能被人消化的多糖类碳水化合物与木质素。人体虽然不能消化吸收膳食纤维,但由于其特有的性能及在人体中的特殊生理功能,日益被人们所认识和利用,自然地膳食纤维也成为人们研究的热门课题。本文就膳食纤维生理功能的研究进展及可能的机理进行综述。

作者赵功玲师玉忠

机构地区河南职业技术师范学院食品系

出处《食品研究与开发》 CAS 1999年第4期51-53,共3页 Food Research and Development

关键词膳食纤维生理功能机理研究进展

分类号 R151.2 [医药卫生—营养与食品卫生学]

引文网络
相关文献

参考文献11

1欧仕益,高孔荣,赵谋明.膳食纤维抑制膳后血糖升高的机理探讨[J].食品科学,1998,19(3):48-52. 被引量：22
2宋扬,李珏声,吴晖云,林利平,王建华,张秀珍.膳食纤维不同成分对大鼠体内雌激素水平的影响[J].营养学报,1997,19(2):182-185. 被引量：13
3郑建仙,高孔荣.论膳食纤维[J].食品与发酵工业,1994,20(4):71-74. 被引量：113
4吴杰,彭恕生.魔芋精粉与几种常用膳食纤维降血脂效果比较及机理探讨[J].营养学报,1993,15(2):130-136. 被引量：22
5林利平,李珏声,吴晖云,蓝旅滨,万秀霞.膳食纤维不同成分对大鼠脂质代谢的影响[J].营养学报,1993,15(2):137-141. 被引量：18
6吴晖云,李珏声.不同食物膳食纤维在大鼠中的消化率及对粪便干重的影响[J].营养学报,1990,12(4):390-397. 被引量：10
7何娟,胡孟璇.女性乳腺癌病因国外研究进展[J].中国社会医学杂志,1989,6(4):196-199. 被引量：2
8李小洁,赵保路,忻文娟,陈雨亭,郑荣梁.芦丁等天然产物清除活性氧自由基O_(?)^-和·OH的ESR研究[J].生物物理学报,1989,5(3):235-240. 被引量：29
9谢明智,邵国贤,申竹芳,华毅,陈其明,刘海帆.高纤维食品对糖尿病的实验治疗及临床疗效观察[J].营养学报,1989,11(2):109-114. 被引量：13
10张茂玉,黄承钰,洪君蓉,王旭,彭恕生.魔芋食品对人体脂质代谢影响的研究[J].营养学报,1989,11(1):25-30. 被引量：62

二级参考文献25

1团体著者，药物化学，1978年被引量：1
2林启寿，植物药品化学，1956年被引量：1
3单爱莲，药学学报，1986年，21卷，141页被引量：1
4郭春祥，临床生化检验，1979年被引量：1
5吴兆丰，中华心血管病杂志，1987年，15卷，4期，236页被引量：1
6刘婉珍，华西医科大学学报，1986年，17卷，1期，5页被引量：1
7张祖辉，华西医科大学学报，1986年，17卷，2期，85页被引量：1
8李建斋，中华医学杂志，1986年，66卷，9期，531页被引量：1
9李宝山，中华心血管病杂志，1985年，13卷，4期，273页被引量：1
10崔启文，中华心血管病杂志，1984年，12卷，3期，199页被引量：1

共引文献273

1张芸环,李绪全,常学荣,鹿盼婷,方佳茂,李柏谖,王玉.灰树花魔芋壳寡糖肽制品辅助降血糖作用人体试食评价[J].慢性病学杂志,2019,19(10):1439-1440.
2许卫民,唐军.减肥药的研究现状[J].安徽体育科技,1998,19(4):87-89.
3刘绍鹏,陈文,慕春海,黄洪勇.可溶性番茄膳食纤维的提取工艺[J].石河子大学学报（自然科学版）,2007,25(5):605-607. 被引量：2
4李静,王志民,张忠,巩发永.魔芋的应用价值与开发前景[J].西昌学院学报（自然科学版）,2006,20(4):17-19. 被引量：8
5刘雨桃,王子平.魔芋葡甘聚糖的应用及研究进展[J].华西药学杂志,2008,23(2):188-189. 被引量：13
6申晓琳,袁玉超,曲多,张娟红.低聚糖全豆酸奶的研制[J].食品科技,2004,29(z1):181-183.
7寸湘琴,卢迎春,全红,赵庆云,谢世清.云南不同花魔芋品种性状相关分析[J].长江蔬菜,2008(16):29-31. 被引量：3
8张军,陈欢雪.53例心血管疾病患者便秘的临床护理[J].辽宁中医药大学学报,2009,11(4).
9王伟,陈宇岚,黄斌雄.葡甘聚糖与阿卡波糖治疗2型糖尿病疗效比较[J].中国全科医学,2009,12(9):740-741. 被引量：10
10薛丽华,陈继承,冯瑞,庞杰.魔芋葡甘聚糖减肥作用及其机理研究进展[J].海峡科学,2012(8):47-49. 被引量：8

同被引文献34

1刘家兰,徐晓玉.山楂的药理作用研究进展[J].中草药,2009,40(S1):63-66. 被引量：75
2钟海雁,李忠海,常银子,曹清明.百合膳食纤维对小白鼠润肠通便功能的影响[J].中南林学院学报,2004,24(5):76-79. 被引量：24
3陈亚非,葛亚中,罗琦珊.复合膳食纤维通便作用的研究[J].现代食品科技,2005,21(2):43-46. 被引量：17
4陆锦山.β－胡萝卜素对人类健康的作用和应用探讨[J].软饮料工业,1996(2):15-16. 被引量：7
5陈芳烈,陶民强.蛋糕制作工艺与基本理论[J].食品工业,1996(6):19-20. 被引量：14
6杜连起,李香艳.玉米纤维在面包生产中的应用研究[J].食品工业,1996,17(6):25-26. 被引量：7
7胡艳丽,陈文,杨光.番茄纤维润肠通便作用的研究[J].现代预防医学,2007,34(5):804-805. 被引量：13
8于国平.胡萝卜的生理功效及其应用[J].肉类工业,1997(3):36-37. 被引量：10
9欧仕益,高孔荣.膳食纤维研究进展[J].粮食与饲料工业,1997(2):39-40. 被引量：64
10MASOOD F A,CHAUHAN G s.Use of apple pomace as a source of dietary fiber in wheat bread[J].Food Processing and Preservation,1998(22):255-259. 被引量：1

引证文献5

1张光杰,王聪.胡萝卜营养蛋糕工艺研究[J].粮油加工,2010(7):99-102. 被引量：2
2黄宝玺,王金凤,郭玲玲.高膳食纤维面包工艺的研究[J].农业科技与装备,2011(3):28-31. 被引量：11
3杨光,董立军,周茜,郝红伟,王唯霖,赵文,王颉.膳食纤维强化冻干山楂果对小鼠润肠通便作用研究[J].食品研究与开发,2016,37(5):8-10. 被引量：10
4李应彪,杨文侠,郭妮.膳食纤维在面包生产中的应用[J].山东食品发酵,2002(3):29-30. 被引量：1
5张珍.杏加工副产品提取膳食纤维的研究[J].甘肃科技,2003,19(9):151-152. 被引量：4

二级引证文献28

1辛松林,陈援援,邱秀艳,周慧超,吴玉姣.秋葵微粉对小鼠肠道内环境的影响[J].核农学报,2020,0(4):816-823. 被引量：4
2徐桂花,张洁,尤丽琴.蚕豆皮膳食纤维在面包中的开发与应用[J].粮油加工,2009(11):117-119. 被引量：3
3郭金喜,武运,徐麟,马燕,杨海燕.化学法提取杏渣中不溶性膳食纤维的工艺研究[J].新疆农业大学学报,2009,32(6):65-69. 被引量：6
4王春艳,田金强,王强.杏贮藏加工技术研究进展[J].果树学报,2010,27(6):995-1001. 被引量：12
5郭金喜.酶碱法提取杏渣中水不溶性膳食纤维[J].中国食品工业,2012(12):50-51.
6师文添.山药红枣蛋糕的研制[J].食品研究与开发,2013,34(7):73-75. 被引量：4
7袁蓓蕾,郑志,徐添,罗水忠,姜绍通.杂粮面包的制备工艺优化研究[J].食品工业科技,2013,34(13):235-240. 被引量：17
8刘婷婷,刘健影,王大为.玉米高品质膳食纤维对面包质构特性影响[J].粮食与油脂,2013,26(9):27-30. 被引量：14
9刘婷婷,徐玉娟,王大为.玉米高品质膳食纤维对蛋糕物性的影响[J].食品科技,2014,39(1):169-172. 被引量：10
10刘婷婷,徐玉娟,王大为.米糠高品质膳食纤维在面包生产中的应用[J].食品研究与开发,2014,35(10):1-5. 被引量：9

1张爱军.减肥莫“砍”主食[J].食品与健康,2001(12):20-21.
2李凤琴,周新.某医院医疗投诉现状、成因及对策分析[J].中国农村卫生事业管理,2011,31(3):305-306. 被引量：4
3陈继英.膳食纤维功效非凡[J].山东食品科技,2003,5(3):20-20. 被引量：1
4张超.你的膳食纤维充足吗[J].化学与生活,2004(8):60-61.
5白启云.医院管理中医德建设的地位与作用[J].中国基层医药,1994,2(3):143-143.
6周贻谋.天赐花椰菜防病又美容[J].家庭医药（就医选药）,2006(1):62-62.
7黄文艳,方鹏骞.我国二级综合医院医师编制现状分析[J].医学与社会,2005,18(8):52-54. 被引量：6
8杨道余,王映辉,杨德榜.慢性病患者对社区卫生服务认知和利用情况调查[J].浙江预防医学,2011,23(9):84-85. 被引量：7
9贾秀玲.核酸与人体健康[J].山西食品工业,2000(1):45-46. 被引量：1
10干永和,侯胜田,袁剑,白琦瑶.北京市居民对健康管理的认知调查研究[J].中国健康教育,2017,33(2):171-173. 被引量：9

食品研究与开发

1999年第4期

浏览历史

内容加载中请稍等...

膳食纤维生理功能的研究进展被引量：5

参考文献11

二级参考文献25

共引文献273

同被引文献34

引证文献5

二级引证文献28

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

膳食纤维生理功能的研究进展 被引量：5

参考文献11

二级参考文献25

共引文献273

同被引文献34

引证文献5

二级引证文献28

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

膳食纤维生理功能的研究进展被引量：5