我国肉鹅产业发展应重视的问题与建议被引量：14

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摘要肉鹅产业是我国农业中十分重要的支柱产业之一。鹅肉、鹅绒、鹅油是经济价值极高的食品、纺织、化工原料。鹅肉及其加工产品风味独特、营养丰富、安全、低无残留，深受我国消费者欢迎，市场需求与发展潜力巨大。但是，目前我国肉鹅产业面临着巨大挑战。概括为：规模化与产业化水平低。表现为种鹅饲养、种蛋孵化、商品鹅饲养、饲料加工、肉鹅屠宰加工、食品加工分离，公司＋基地＋农户的一条龙生产模式尚未形成；

作者侯水生

机构地区中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

出处《水禽世界》 2014年第3期6-9,共4页

关键词鹅产业鹅肉饲料加工食品加工支柱产业经济价值化工原料产品风味

分类号 S8-1 [农业科学—畜牧兽医]

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