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蓝莓贮藏加工与保鲜技术 被引量:2

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摘要 指出了蓝莓富含多种营养物质,用途广泛,并具有抗癌、抗氧化的功效,因此,它能创造较大的经济收益。蓝莓的收获期处于炎热的夏季,气温较高,给蓝莓贮藏保鲜工作增加了一定的难度。着重探讨了蓝莓贮藏加工与保鲜技术。
作者 李凤全
出处 《绿色科技》 2014年第6期317-318,共2页 Journal of Green Science and Technology
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参考文献3

二级参考文献8

共引文献13

同被引文献35

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引证文献2

二级引证文献24

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