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枸札叶煲瘦肉

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摘要古志辉师傅：北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅行政中餐总厨。玉餐厅以茶文化为主题，出品世界一流的中餐美食。热爱传统广东美食的古师傅致力于菜品的不断创新，力求选用当地应季的最新鲜食材，加以对食材的独特理解，呈现食物独特的韵味。

作者继惠(编辑) 喻彬(摄影)

出处《中外食品工业（贝太厨房）》 2014年第6期17-17,共1页 Sino-foreign Food Industry

关键词瘦肉茶文化中餐餐厅美食菜品鲜食食物

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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中外食品工业（贝太厨房）

2014年第6期

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