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餐饮服务与管理精品课程建设

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摘要一、餐饮服务与管理精品课程建设的实践1．明确课程目标。2．完善课程内容。一是切实加强对学生实践操作能力的培养。二是注重强化餐饮服务与管理案例教学，提高学生专业服务与管理技能。3．创新教学方法与手段。在教学方法方面。

作者康萍

出处《国内高等教育教学研究动态》 2014年第7期12-12,共1页 Higher Education Research Trends of China

关键词精品课程建设服务与管理餐饮服务教学方法与手段管理案例教学实践操作能力的培养课程目标

分类号 G642.3 [文化科学—高等教育学]

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国内高等教育教学研究动态

2014年第7期

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