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紫色土豆高产种植技术被引量：1

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摘要紫色土豆是土豆中的新品种，适应性强，产量高，用途广。茎块含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙，铁、磷、钾、镁等多种营养物质，其最大特点是富含花青素，具有增强人体免疫力、延缓衰老、增强体质、抗癌、美容和防止高血压等多种保健作用。

作者张绍军李瑞章

出处《农业知识（瓜果菜）》 2014年第5期24-25,共2页

关键词高产种植技术土豆紫色碳水化合物人体免疫力营养物质延缓衰老增强体质

分类号 S511 [农业科学—作物学]

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农业知识（瓜果菜）

2014年第5期

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